Thierry Q. -

Directeur général  de transition

Directeur de Transition

IBIS BUDGET - Hôtellerie / Tourisme

Remplace cement du Directeur de l'établissement durant ses congés.

Management au quotidien de l'hôtel. Point d'étape et suivi du développement du site.

Directeur de Transition

B&B Montpellier - Hôtellerie / Tourisme

Remplacement du Gérant de l'établissement durant ses congés.

Gestion de l'hôtel au quotidien.

Directeur de Transition

IBIS BUDGET - Hôtellerie / Tourisme

Prise de la Direction d'un établissement de 62 chambres en région parisienne venant de changer de franchiseur et ayant subi une grosse restructuration. Ma mission a été de remettre l'établissement en ordre de marche l'équipe (de 8 personnes ) a explosée à la suite de ces changements mal gérés avec de nombreux problèmes techniques. Ces troubles et une mauvaise notoriété faisaient que l'établissement avait de mauvaises notes, perdait en taux d'occupation et en chiffre d'affaires.

Après avoir fait un audit des différents problèmes j'ai mobilisé l'ensemble des prestataires afin qu'ils revoient leurs actions et mettent l'hôtel à niveau tant pour la technique (plomberie, peinture, alarme…) que pour l'exploitation (société de nettoyage). J'ai également mobilisé l'investisseur (mon donneur d'ordre) pour qu'il change du matériel hors d’âge qui n'était plus performant. Enfin j'ai procédé au lancement d'un recrutement pour renouveler l'équipe sur le départ.

Les résultats ont été un gain de plusieurs points sur les sites de notation, une augmentation notable du TO et du CA. Ma mission s'est terminée avant la fin du recrutement complet de l'équipe.

Aujourd'hui je continue à suivre cet hôtel dans sa démarche qualité de façon plus ponctuelle.

DIRECTEUR GÉNÉRAL

HÔTEL RESTAURANT - Hôtellerie / Tourisme

Rachat et développement d'un établissement hôtelier 3* de 29 chambresCréation du restaurant (référencé Michelin) au sein de l'établissementAccueil Individuels et groupes (séniors, séminaires d'entreprises, clubs ...)Direction administrative et financièreMaîtrise des normes HACCPDirection communication réseaux sociaux Relations avec les prestataires de services et les fournisseursObtention du label Qualité Tourisme,Présence dans de nombreux guides et mise en place de la commercialisation de l'hôtel en partenariat avec la franchise Choice Hotel Europe.Management opérationnel de l'hôtel dont : Equipe, Yield, Accueil / Hospitalité, Conciergerie/ Service, Événementiel,Permis d'exploitation Licence IV

PRÉSIDENT EXECUTIF

OFFICE DE TOURISME - Hôtellerie / Tourisme

Office de Tourisme - 58320 Pougues Les Eaux

Création et développement de l'Office de Tourisme de Pougues Les Eaux

Gestion de 2 salariés et ponctuellement jusqu'à 100 bénévoles

Définition des budgets et des projets

Élu au CA de l Agence de Dévelopement Touristique de la Nièvre

Participation au CA de l'UDOTSI Nièvre et de la FROTSI Bourgogne

Création de documents touristiques

Création et mise en place de la «Faîtes de la N7» amenant plus de 20000 visiteurs sur une journée Valorisation du patrimoine local par des visites et des animations impliquant des bénévoles

Création des PouguEstivales concerts réunissant plusieurs centaines de spectateurs dans les CHR locaux chaque semaines, etc.

Mise en place de partenariats / sponsoring avec des entreprises des associations et des administrations locales

DIRECTEUR DES OPÉRATIONS

HÔTEL RESTAURANT - Hôtellerie / Tourisme

Hôtel/Restaurant - 38 chambres /60 couverts - 91

Management de transition en période de rachat "compliqué" de l'entreprise

• Accompagnement de l'investisseur dans sa découverte du métier d'hôtelier/restaurateur
• Management d'une équipe de 15 personnes dans la transition au moment du rachat de l'établissement
• Gestion opérationnelle de l'établissement
• Mise en place du Yield Management
• Suivi des OTA et des réseaux sociaux
• Accueil Individuels et groupes (séniors, séminaires d'entreprises, clubs ...)
• Direction administrative, financière et humaine
• Mise en place des process d'accueil, de nettoyage, de maintenance.
• Relations avec les prestataires de services et les fournisseurs
• Mise en place du classement 3*
• Mise en place du changement d'enseigne de Comfort Hotel vers Les Logis
• Suivi du développement commercial de l'établissement en relation avec l'investisseur

Résultats :

 CA 2016 + 6%, REVPAR +6%,

TO 62% (+ 2 points) par rapport à 2015

CA 2017 +4,5% , REVPAR +4,7%, TO 65,7%